水土流失（也被称为侵蚀作用或土壤侵蚀）是一种自然界现象，指地球最外层的土壤圈不断受到风、水、冰融等外力的磨损，导致地表的土壤、母质及岩石受到各种破坏、移动和堆积而流失，以至于被土壤承载容纳的地表水和地下水资源也因此一同损失。水土流失会造成陆地生态系统和淡水生态系统的承载能力大大降低，导致生物多样性的降低。狭义的“水土流失”是特指水力侵蚀地表土壤的现象，使水土资源和土地生产力受到破坏和损失，影响到人类和其他动植物的生存。人类对土地的利用，特别是对水土资源不合理的开发和经营，使土壤的覆盖物遭受破坏，裸露的土壤受水力冲蚀，流失量大于母质层育化成土壤的量，土壤流失由表土流失、心土流失而至母质流失，终使岩石暴露。

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